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研究揭示动物蛋白硒源在富硒鸡蛋生产上的应用优势

发布者:管理员 发布时间:2021-06-01 作者: 来源: 点击量:

  近日,中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队通过生产性能、蛋品质、硒沉积率、血液抗氧化与免疫功能、肠道形态学、输卵管健康等指标,系统评价了黄粉虫硒源应用于蛋鸡饲料的生物有效性及安全性,为富硒鸡蛋的安全生产提供了优质硒源保障。相关研究成果在线发表于《食品(Foods)》。

 

  据团队首席武书庚研究员介绍,饲粮适当补充硒元素可缓解蛋鸡应激反应,改善其健康状况和生产性能,生产富硒鸡蛋、改善人体健康。目前常用的硒源有亚硒酸钠、酵母硒、蛋氨酸硒等,为提高生产富硒鸡蛋的硒添加剂的沉积效率和安全性,有机硒源不断得到开发。本研究采用的黄粉虫硒源系经两次生物转化而得:微生物发酵将亚硒酸钠转化为酵母硒,黄粉虫将酵母硒转化为昆虫蛋白硒。蛋鸡饲喂试验表明,与空白组相比,饲喂黄粉虫硒源2 mg/kg饲粮时,可有效促进蛋鸡肠道健康、输卵管健康,提高血液免疫与抗氧化能力,改善生产性能和蛋品质,且饲粮补充高达10 mg/kg硒元素未见对蛋鸡产生毒副作用。因此,黄粉虫硒源对蛋鸡安全、有效,可作为生产高品质富硒鸡蛋的原料来源。

  该研究得到北京市家禽创新团队、国家自然科学基金等项目资助。
       原文链接:https://doi.org/10.3390/foods10061224


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