科研进展 -- 中国农业科学院饲料研究所

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科研进展

研究发现棉籽浓缩蛋白部分替代鱼粉可提高膨化饲料物理质量并节能降耗

文章来源：饲料加工与质量安全创新团队作者：邢淑娟发布时间：2023-09-12 点击量：【字体：大中小】

近日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队发现棉籽浓缩蛋白替代鱼粉可显著提高水产饲料物理质量、生产灵活性并节能降耗，为进一步开发循环水养殖（RAS）专用高耐久性、高水中稳定性饲料以及高能量膨化饲料提供了重要参考。相关结果发表在《Animal Feed Science and Technology（动物饲料科学与技术）》杂志上。

我国饲用蛋白资源缺乏，鱼粉、豆粕等原料进口依赖度高且近年来价格不断上涨，迫切需要寻找可持续性替代蛋白源以缓解水产饲料成本及资源压力。棉籽浓缩蛋白产品粗蛋白含量可达65%~70%，氨基酸占蛋白比例达94%，蛋白质消化率高达90% 且抗营养因子含量低，被认为是一种优质的替代蛋白源。棉籽浓缩蛋白的营养特性已被广泛研究，但其加工特性及替代鱼粉后对饲料物理质量的影响鲜有报道。

该研究采用中心组合试验设计和响应面回归建模的方法，研究了调质水分含量（21%-31%）和模头温度（115-145℃）对以鱼粉（FM formula）和棉籽浓缩蛋白（CPC formula）为主要蛋白原料的膨化水产饲料物理质量的影响。结果表明，棉籽浓缩蛋白替代67%鱼粉（配方中实际添加量为21%）显著降低了饲料容重和漏油率，提高了饲料硬度、颗粒耐久性指数、吸油率并延长了软化时间。工艺参数优化结果表明，棉籽浓缩蛋白替代鱼粉生产合格饲料产品所需最低调质水分含量和模头温度显著下降，有助于饲料加工企业节能降耗和绿色低碳生产。

棉籽浓缩蛋白-所网正文.jpg

图1. 基于响应面回归建模的工艺参数优化操作窗口（黄色区域）：约束条件为饲料容重（喷油前）≤ 350 g/L；膨胀度1.6-2.4；水中溶失率 ≤ 10%；软化时间 ≤ 25min；鱼粉配方（a）和CPC配方（b）；PC_water为调质水分含量；D_temp 为模头温度。

该研究获得国家重点研发计划（2021YFD1300300; 2022YFD1300600）；国家自然科学基金（32273141, 32202954, 32172981）、新疆维吾尔自治区重点研发计划（2022B02039-3）；中国农业科学院科技创新工程项目（IFR-ZDRW202303; CAAS-ASTIP-2017-FRI-08; 1610382023005; 1610382023009）；北京市渔业创新团队（BAIC07-2022）；北京市自然科学基金（6232038）和中国农业科学院-瓦赫宁根大学联合培养博士项目的支持。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2023.115746