技术成果 -- 中国农业科学院饲料研究所

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技术成果

蛋壳品质的饲料营养调控技术

发布时间：2022-12-28 点击量：【字体：大中小】

成果概述

蛋壳品质下降及各种缺陷的发生会造成巨大损失。成果从蛋壳力学特性出发，创建蛋壳超微结构评价方法，创新了鸡蛋蛋壳品质的营养调控关键技术。发现“蛋壳超微结构及其动态矿化形成”是研究蛋壳力学特性的突破口，建立了乳突层结构特征和胶护膜质量的评价新方法，明确了乳突层结构异常变化的关键机理，揭示了产蛋后期蛋壳颜色减退的关键信号通路。产蛋后期及机械集蛋系统使用条件下，该成果可使蛋壳裂纹及破损率降低35%以上。

成果简介

技术原理：

蛋壳品质下降及各种缺陷的发生会给蛋鸡行业和鸡蛋加工业带来巨大损失，是保障蛋鸡产业健康发展和提升养殖效益亟待解决的产业瓶颈问题。针对这一产业瓶颈问题，聚焦蛋壳缺陷成因，从蛋壳力学特性出发，创建蛋壳超微结构评价方法，创新了鸡蛋蛋壳品质的营养调控关键技术。突破了传统上基于化学组成调控蛋壳品质的局限，发现“蛋壳超微结构及其动态矿化形成”是研究蛋壳周龄性力学特性下降及调控的突破口。其次，发现乳突层超微结构异常是导致蛋壳强度下降的主要原因，建立了乳突层结构异常变化特征和胶护膜质量的评价新方法，明确了子宫组织有机基质合成紊乱和免疫低下是导致乳突层结构异常变化的关键机理，揭示了SIRT1/PGC1α/ALAS1途径是导致产蛋后期蛋壳颜色减退的关键信号通路。

创新点：

创建以微量元素、电解质、植物活性成分为核心的蛋壳品质精准调控技术。突破了传统上基于化学组成调控蛋壳品质的局限，发现“蛋壳超微结构及其动态矿化形成”是研究蛋壳周龄性力学特性下降及调控的突破口。建立了乳突层结构异常变化特征和胶护膜质量的评价新方法，明确了子宫组织有机基质合成紊乱和免疫低下是导致乳突层结构异常变化的关键机理。

主要技术指标：

成果可降低蛋壳破损及缺陷发生，尤其是产蛋后期及机械集蛋系统使用条件下，蛋壳裂纹及破损率降低35%以上。

市场应用前景：

通过延长产蛋周期和产蛋鸡使用周限，可显著节约饲料、降低成本，提高社会经济和生态效益。本研究有望建立蛋壳结构调控研究的新方向，对行业发展具有理论指导意义。成果的推广将为解决蛋鸡产业发展和升级中的品质问题提供关键性技术支撑，推动产业提质增效，助推新经济常态下蛋鸡产业的转型升级。

节本增效情况：

当前广泛研究及应用的调控措施主要是基于蛋壳化学组成，改善产蛋鸡钙磷代谢，但仅通过增加蛋壳钙沉积，对解决产蛋后期蛋壳品质下降有一定局限性。产蛋后期及机械集蛋系统使用条件下，该成果可使蛋壳裂纹及破损率降低35%以上。

蛋壳品质的饲料营养调控技术照片：