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通知公告

2024年中国农民丰收节--功能性优质蛋品技术交流与品鉴会活动

文章来源：成果转化处作者：武书庚发布时间：2024-09-12 点击量：【字体：大中小】

在新中国成立75周年之际，我们将迎来第七个中国农民丰收节！作为中国农业科学院主办的农业农村部“学用‘千万工程’礼赞丰收中国”活动之一，中国农业科学院饲料研究所承办的“功能性优质蛋品技术交流与品鉴会”将同期在河北涿州蛋鸡科技小院开展。活动围绕蛋产业投入品、养殖、流通、消费等环节，邀请保定市及周边蛋产业链相关业者，以科普宣讲、图文解析、游戏互动、专家答疑、实地参观、蛋品品鉴等形式，让农民和市民朋友们感受优质功能鸡蛋生产，深入了解蛋鸡健康养殖技术，亲眼看到功能性禽蛋科普知识，聆听专家现场的解答和释疑。

一、时间地点

活动时间：2024年9月22日（9:30-12:00）

活动地点：河北涿州蛋鸡科技小院（保定博士农场）

二、活动主题和名称

活动主题：发展高质畜牧水产服务健康美好生活

活动名称：功能性优质蛋品技术交流与品鉴会

三、举办单位

主办：中国农业科学院

承办：中国农业科学院饲料研究所

保定市京津冀现代农业协同创新发展服务中心

涿州市人民政府

涿州市农业农村局

四、活动参与单位和人员

农业农村部、全国畜牧总站、中国农业科学院、中国农业科学院饲料研究所；

保定市政府、保定市委组织部、保定市科技局、保定市农业农村局、保定市京津冀现代农业协同创新发展服务中心、保定市科协、保定市妇联、保定市畜牧工作站；

涿州市政府、涿州市农业农村局、涿州市科技局、涿州市人才办相关领导；

中国农业科学院蛋产业专家团相关专家；

中国农业科学院饲料研究所在保定市各县的科技特派员及其服务的乡镇领导和养殖场户代表；

保定市及周边养殖场户代表20人；

北京市、涿州市、保定市的20位小朋友及家属。

五、活动内容

（一）签到环节（9:30前）

在活动签到处签到，在画轴中绘画或留下“功能鸡蛋、美好生活”的美好祝福，背景墙前拍照打卡。

（二）科普学习（9:30前）

活动期间循环播放中国农业科学院饲料研究所相关科技成果，鸡蛋、蛋鸡相关成科普视频等资料，让养殖户、消费者了解行业前端技术与成果，让市民朋友了解蛋鸡产业和鸡蛋营养知识。

（三）致辞和讲话（9:30-9:50）

各级领导致辞

农民代表和市民代表讲话

（四）合影留念（9:50-10:00）

全体人员合影留念。

（五）走进鸡场（10:00-10:30）

由武书庚研究员和科技小院管理员马友彪，围绕“优质功能鸡蛋是怎么生产出来的”为主题，带领访客参观鸡场并做讲解（参观路线：饲料原料车间-饲料配制和储存车间-规模化鸡舍-蛋品加工车间）。

（六）演讲和答疑解惑（10:30-11:30）（与七同步）

武书庚研究员将以“打造优质功能蛋品服务健康美好生活”为主题，推广优质功能鸡蛋生产技术，介绍功能禽蛋相关知识。同时，活动特邀中国农科院蛋产业专家团、保定市科技特派员等多名行业专家现场为农民、市民朋友们答疑解惑。

（七）仪器实操、趣味游戏（10:30-11:30）（与六同步）

（1）找坏蛋。通过“晃动鸡蛋”“盐水漂浮实验”“鸡蛋品质仪器测定（蛋壳颜色、蛋壳强度、哈氏单位、蛋黄颜色，主要观察打开鸡蛋浓蛋清状态）”等判断鸡蛋的新鲜度。

（2）鸡蛋结构拼图。通过手工拼接鸡蛋拼图，掌握鸡蛋的基本结构、营养成分及其各部分对孵化的作用。

（3）寻鸡之旅。在“中国地图”上将制作好的地方品种蛋鸡模型粘贴到不同省（市）内，讲解地方品种蛋鸡的相关知识。

（4）鸡蛋DIY：用画笔、贴纸等材料装饰鸡蛋模型，成品可作为活动纪念品分发给小朋友。

（5）蛋壳拼拼乐：邀请参与活动成员在展板区域按照活动指示粘贴不同壳色蛋壳，组成“中国地图·75”形状，参与成员可获得活动纪念品一份。

（八）鸡蛋品鉴（11:30-11:50）

品鉴分生蛋区、熟蛋区、蛋制品区。

生蛋区：将不同品类鸡蛋打开放置盘中，由参与者从蛋壳、蛋清、蛋黄三个角度给鸡蛋评分；

熟蛋区：将不同品类鸡蛋统一煮熟、煎熟后进行品鉴，根据蛋品的口感、风味等进行评分。

蛋制品区：邀请参与者品尝包含麻酱鸡蛋、鸡蛋糕点在内的多种鸡蛋制品，感受鸡蛋的多样魅力。